Kitchen Supervisor (Contract) - Hospitality & Tourism

Bergabunglah dengan Erajaya, nama terkemuka di sektor pariwisata dan hospitalitas Indonesia, sebagai Kitchen Supervisor kami di lokasi paling menarik di Bali termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Peran kontrak ini sempurna untuk seorang profesional yang ingin mengelola tim dapur di properti-properti mewah kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar, memimpin tim Anda untuk memenuhi standar kualitas tinggi, dan berkontribusi pada pengalaman tamu yang luar biasa.

Di Erajaya, kami menghargai inovasi dan dedikasi. Anda akan bekerja dengan sistem manajemen dapur modern seperti Sodexo, Hospitality Pro, atau sistem serupa, serta menggunakan perangkat lunak manajemen stok dan inventaris seperti Odoo atau SAP. Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman di industri hotel atau restoran dengan penekanan pada manajemen tim dan kualitas makanan.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berpengalaman dalam bidang ini, kami ingin mendengar dari Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menjadi bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Bali.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar dan efisien.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional prosedur untuk dapur.
• Memantau penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan menggunakan perangkat lunak manajemen stok.
• Melaporkan secara berkala kepada manajer restoran tentang performa dapur dan masalah yang terjadi.
• Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam industri untuk meningkatkan menu dan kualitas layanan.
• Membuat dan memantau jadwal kerja untuk tim dapur.
• Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Kitchen Supervisor atau posisi serupa di industri hotel atau restoran.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti Sodexo, Hospitality Pro, atau sistem serupa.
• Pengalaman dengan perangkat lunak manajemen stok dan inventaris seperti Odoo atau SAP.
• Pendidikan minimal Diploma atau setara dalam bidang kuliner atau manajemen hotel.
• Memiliki sertifikasi dalam bidang keamanan makanan atau manajemen dapur adalah nilai tambah.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajemen tim yang kuat.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang standar operasional prosedur dalam industri kuliner.
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait